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代一元を追え[笹塚編]

そもそも、この企画「代一元を追え」を始めるキッカケは、この笹塚店の存在。
20数年前、ラーメン食べ歩きの礎だった山本益博の「東京・味のグランプリ1986」。これに代一元@笹塚が載っていた。

それから20数年経って訪問を果たしたのが、2007年末。
この時、400円中華そばにある意味、ドギモを抜かれた。

daiichi_1_02.jpg

失われた東京ラーメンを求めるというモチーフに、この代一元の盛隆を追いたくなった。
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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